Receta de guiso de mondongo para 6 personas.
ingredientes: 4kg de mondongo, 1kg de cebolla, 1 morrón rojo, 3 plantas de puerro, 3 zanahorias, condimentos a gusto.
1kg de tomate. 1 vaso de vino blanco, 400g de porotos pallares, 200g de panceta ahumada, 1 chorizo colorado, 200g de garbanzos, 700g de papas,
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