Ebben a videóban azt nézzük meg, hogy milyen fogásokkal vesznek rá arra minket az étteremben, hogy többet és szívesebben költsünk. /6 TITOK AMIKRŐL AZ ÉTTERMEK SOHA NEM BESZÉLNEK/ÍGY VESZNEK RÁ AZ ÉTTERMEK, HOGY TÖBB PÉNZT KÖLTS! (Trükkök, Átverések)
Kétségtelenül nagyon jó érzés egy hosszú nap után betérni egy étterembe és egy finomat vacsorázni. Ezek a helyek általában a lehető legfinomabban próbálják elkészíteni az ételedet, hogy boldogan távozz és hogy minél több pénzt hagyj ott. Utóbbihoz kisebb-nagyobb trükköket is bevetnek, amit idáig talán még észre sem vettél. Ezért a mai videóban összeszedtem pár éttermes trükköt, aminek idáig talán te is bedőltél. Sziasztok, én Ákos vagyok, kezdjük is a videót.
6. Csalifogás
Vannak olyan drága ételek az étlapon amiket csalifogásnak neveznek. Ezek csak azért szerepelnek ott, hogy könnyebben adj ki pénzt a jobb árban lévő, ám annyit nem érő ételért. Például, hogyha van egy sült lazac 5000 forintért, akkor emellett sokkal szívesebben adsz majd ki 3000 forintot a rántott húsra.
5. Jobb felső sarok
A legtöbb helyen az ételek is úgy vannak elrendezve az étlapon, hogy a lehető legtöbb profitot termelő ételt válasszuk. Nagyrészt egy magazin vagy egy üres lap megtekintésekor is a jobb felső sarkot nézzük meg először, nincs is másképp ez az étlapnál sem, így a legjövedelmezőbb ételek oda kerülnek.
4. Jelzők
Egy igen egyszerű, ám hatásos trükk, hogy olyan jelzőkkel látják el az ételeket, amik hallatán is összefut a nyál a szánkban. Pl. aranybarna, ropogósra sült. Charles Spence, oxfordi kísérleti pszichológus szerint fontos és vendégcsalogató megoldás, ha a fogásoknál feltüntetik, hogy helyi összetevőből készült, és az is csábító a vendég számára, ha olyan eljárással készül, és olyan módon tálalják fel, ami szintén az autentikus vendéglátást jelzi.
3. meleg víz
Magyarországon ezt még nem sokszor tapasztaltam ám leírások szerint szórakozóhelyeken és külföldi éttermekben igen gyakran csak meleg, vagy langyos víz folyik a mosdóban a csapból. Ez is arra ösztönzi a vendéget, hogy vegye meg a hűtött ásványvizet és ne a csapból igyon.
2. Nem jelzik a pénznemet
A kutatási tapasztalatok azt mondják, hogy az étlapon sehol ne szerepeljen a pénznem (esetünkben a forint jele), mert ez mindig arra emlékezteti a vendéget, hogy pénzt ad ki valamire.
A Cornell University School of Hotel Administration által végzett kutatás szerint azok a vendégek, akik nem látják az árnál a pénznemük jelét, lényegesen többet költenek, mint ahol szerepel. Az amerikai Cornell Egyetem vendéglátás-kutatással foglalkozó központja ugyanis úgy találta, hogy az általuk vizsgált vendéglátóhelyek esetében 8 %-os árbevétel növekedést okozott a $ jel elhagyása az étlapról.
1. Zene
Az University of Leicester kutatása szerint a kellemes érzést, az étterem hangulatát, a vendégek költési hajlamát segíti a kellemes zene. Az egyetem egyik kutatása szerint nem mindegy, hogy milyen zenét választ a vendéglátóhely. Azokban az éttermekben ugyanis, ahol klasszikus zene szól, jóval tehetősebbnek érezzük magunkat, így többet is költünk élelemre. A kutatások szerint a popzene viszont akár 10 %-kal is csökkentheti a költekezési hajlandóságot.
Köszönöm szépen, hogy megnéztétek a videót! Természetesen ezeket a trükköket nem minden étterem használja, semmiképpen sem szeretnék általánosítani.
Források: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Zene:
►Music by Sing King karaoke
KYLE ft. Kehlani - Playinwitme (Karaoke Version))[ Ссылка ]
►Outro zene: e-dubble - Let Me Oh
