Frittata di spinaci
La frittata di spinaci è un secondo piatto vegetariano completo grazie alla presenza di uova, verdure e formaggio. La sua preparazione è facile e veloce e otterrete un piatto gustoso che piace a grandi e piccoli.
Si può cuocere sia in padella che al forno, noi l’abbiamo cotta al forno per essere più light. Potete farla anche in anticipo e mangiarla tiepida o fredda,sarà sempre ottima!!
Ingredienti:
4 uova
200 g spinaci surgelati
30 g parmigiano
Sale
Iniziamo cuocendo gli spinaci. Se non avete gli spinaci freschi vanno benissimo anche quelli surgelati.
Li facciamo cuocere per circa 10 minuti in acqua leggermente salata.
Una volta cotti li strizziamo e tagliamo con un coltello.
Sbattiamo in una ciotola le uova con sale e parmigiano.
Uniamo gli spinaci cotti precedente e continuiamo a mescolare.
Versiamo il composto in una teglia rivestita da carta da forno e cuociamo in forno a 180° per circa 15 minuti.
Ed ecco pronta una buonissima frittata!!!
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