TYPEMYKNIFE® SHOP (GÜDE Alpha Santoku 14 cm)
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ABOUT THE KNIFE
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GÜDE Alpha Santoku 14 cm
Güde Messer werden seit Gründung der Messermanufaktur im Jahr 1910 in Solingen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl im Gesenk geschmiedet. Von Beginn an von Hand geschliffen und abgezogen.

Die Griffe werden mit diversen, exklusiven Hölzern versehen. Die Messermanufaktur arbeitet bereits in der vierten Generation in Familienbesitz nach höchsten, traditionellen, Qualitätsmaßstäben in der Messerherstellung.

Die Güde Messermanufaktur steht für exzellente Handwerkskunst und Innovation. Güde erfindet im Jahr 1941 den Güde Wellenschliff mit spitzen Zähnen und erhält in den letzten Dekaden mehrere Design und Innovationspreise für seine Messerserien.

Güde Messerstähle werden im Gesenk-Schmiede-Verfahren mit drei bis vier Hammerschlägen umgeformt und zweifach eisgehärtet. Der erste Feinschliff des Klingenblattes wird im althergebrachten Pliesten-Verfahren vollzogen.

Die Messer der Serie GÜDE Alpha werden in 30 manuellen Arbeitsgängen gefertigt. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem HACCP konformen Hostaform- Kunststoff. Die Messer der Alpha Serie eignen sich besonders für den harten Einsatz in den professionellen Küchen dieser Welt.

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TYPEMYKNIFE®
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Claus Ermlich & Thomas Raschke GbR
Alléstraße 2
73525 Schwäbisch Gmünd
Deutschland
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