Wir haben uns Gemüsebrühpulver selbst gemacht im Dörrautomaten.
Dafür kann man verschiedene Gemüsesorten verwenden und ihr könnt selbst bestimmen, wie viel von jeder Sorte enthalten sein soll.
Wir haben verwendet:
Knoblauch
Zwiebel
Frühlingszwiebel
Porree
Möhren
Sellerieknolle
Sellerielauch
zusätzlich gehen noch Petersilienwurzeln - die habe ich hier leider nicht bekommen.
Ihr könnt alles in kleine Scheiben schneiden oder am Besten gleich mixen und klein hexeln ;-)
Das geht dann viel schneller beim Trocknen - Dörren.
Bei 40 Grad dauert alles lange, aber die Vitamine bleiben zum größten Teil erhalten.
Bei 60-70 Grad geht es schneller - aber man hat dann viele Vitamine verloren - muß man selbst entscheiden - wir haben bei 70 Grad gedörrt. Mann kan ja immer mal wieder rein schauen, ob schon alles getrocknet ist und auch schon ganz trockene Teile entnehmen.
Zum Schluß etwas Salz zufügen und alles noch einmal gut mixen und dann in ein Schraubglas geben - alles muß schön luftdicht verschlossen sein.
Probiert euch aus - es macht richtig Spaß.
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