Gulai Nangka Krecek Daging , ini merupakan menu masakan kesukaan dirumah saya . Paket komplit karena selain nangka saya juga pakai daging sapi dan krecek. Rasanya enak banget. Yuk coba buat sendiri dirumah.

Bahan :
Nangka Muda ½ kg
Daging Sapi 200 Gram , potong kecil sesuai selera
Krecek 2 bungkus
Gula Jawa 1 sdm, sisir terlebih dahulu
Ketumbar 1 sdt
Kunyit Bubuk 1 sdt
Jinten ½ sdt
Santan Kara 3 buah
Lengkuas 2 cm, geprek
Sereh 1 batang, geprek
Daun Salam 2 lembar
Daun Jeruk 2 lembar
Garam 1 1/2 sdm
Gula pasir ½ sdm
Kaldu Bubuk sapi 2 sdm
Bumbu Halus :
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 buah
Udang kering 1 sdm
Cabe merah gede 5 buah ( buang bijinya dan rebus dulu sebelum dihaluskan )
Cabe merah keriting 10 buah ( direbus bersaman dengan cabe merah gede )

Cara membuatnya:
1. Panaskan air dan masukkan nangkanya. Rebus sampai Nangka empuk. Kalo selesai Nangka direbus dicuci lagi dengan air biasa ya untuk memastikan getah Nangka sudah tidak ada.
2. Didihkan air sampai mendidih dan masukkan daging sapi. Buang lemak dan darah dari daging sapinya ya , lalu rebus daging sapi sampai empuk.
3. Haluskan bumbu halus nya dengan blender : bawang merah, bawang putih, kemiri,udang kering, cabe merah gede, cabe merah keriting.
4. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan masukkan gula jawa, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu aduk rata. Kemudian masukkan juga ketumbar, kunyit bubuk dan jinten.
5. Kalau kuah bumbu sudah mendidih masukkan santan kara dan aduk ya supaya santannya tidak pecah.
6. Kemudian masukkan nangka dan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya dan aduk rata dengan bumbu dan santan
7. Lalu tuang air 1 liter ( disesuaikan saja untuk kuahnya banyak atau sedikit )
8. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sapi dan biarkan sampai kuah mendidih. Kalo kuah sudah mendidih masukkan krecek. Aduk krecek nya agar layu.
9. Terakhir koreksi rasa. Bila rasa sudah pas tinggal matikan kompor, angkat dan sajikan


#GulaiNangka
#GulaiNangkaKrecekDaging
#SayurNangka
#SayurNangkaKrecekDaging
#MasakSayurNangka
#MasakGulaiNangka
#ResepGulaiNangka
#ResepSayurNangka
#OlahanNangka
#OlahanDagingSapi
#Krecek
#MenuRumahan
#MasakanRumahan
#MenuSehariHari
#MenuHarian
#MasakanIndonesia
#KulinerIndonesia
#KulinerNusantara
#ResepRumahan
#Aleen’sHomeRecipes

свернуть