En este video te enseñamos Cómo Preparar el Delicioso Adobo de Chancho Peruano siguiendo una receta casera tradicional. Este plato de cerdo emblemático de la gastronomía peruana marinado en ají panca, chicha de jora y especias, es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes:
1.5 kg de carne de cerdo (cortada en presas)
2 dientes de ajo molido
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de vinagre tinto
1 cucharadita de sal
1 cucharada de ají panca molido
120 ml de chicha de jora
3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
1 cebolla roja grande (picada en cubos)
1 cucharada de ajo molido
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo molido
Media cucharadita de sal adicional
Preparación:
Marina el cerdo con ajo, orégano, ají panca, vinagre tinto y chicha de jora.
Deja reposar en la refrigeradora por al menos 4 horas.
Sella la carne en manteca de cerdo para obtener un dorado perfecto.
Prepara un sofrito con cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo.
Cocina el cerdo a fuego lento por 50 minutos hasta que quede tierno y jugoso.
Este adobo de chancho es perfecto para acompañar con arroz blanco, camote y salsa criolla.
Mira el video completo y aprende todos los detalles para que puedas replicar este delicioso plato en casa. No olvides darle "Me Gusta", suscribirte al canal y activar la campanita para más recetas peruanas tradicionales. ¡Déjame saber en los comentarios cómo te salió!
Momentos Clave:
00:00 - Presentación del Adobo de Chancho
00:10 - Marinado del Cerdo
00:48 - Sellado del Cerdo
01:28 - Sofrito (aderezo)
02:18 - Cocción del Cerdo (50 Minutos)
02:54 - Resultado final y presentación del plato
Servimos el adobo de chancho en un plato con arroz blanco, camote y salsa criolla. ¡No olviden darle "me gusta" y suscribirse para más recetas peruanas!
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