Spargel im Backofen zuzubereiten ist eine ganz einfache und leckere Sache und dann noch mit Parmesan und Tomaten, mega lecker. Eine tolle Beilage oder auch mit Baguette ein leichtes Hauptgericht, schmeckt übrigens auch kalt super lecker!

2 Portionen als Hauptspeise/4 als Beilage
500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
0,5 TL Salz
Topping:
70 g gehobelten Parmesan
200 g Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
2 EL Olivenöl
0,5 TL Salz
Frisches Basilikum zu betreuen

1. Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Den Spargel wachen und die holzigen Enden abschneiden, dann auch ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln und salzen.
2. Den gehobelten Parmesan über den Spargel streuen.
3. Die Tomaten halbieren und mit Knoblauch Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und kurz vermengen. Alles auf den Spargel und Parmesan geben und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

свернуть