Malzemeler
2 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml )
1 paket kuru maya
2 yumurta (sarıları üzerine )
1 su bardağı sıvıyağ
100 gram tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü kontrollü ekleyelim yumuşak bir hamur olucak)
2 kaşık süt ( yumurta sarılarına eklemek için )
İçi için : Peynir
Yapılışı:
Peynir ve yumurta sarıları hariç. Diğer malzemelerle sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. 20- 30 dk da hamur mayalanıyor.
Mayalanan hamurun havasını alıp, mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Üzerini örtüp 10 dk. kadar bekleyen bezeleri ezmeden ortasına basıp peyniri koyalım. Kapatıp ortasından elimizle basalım. (Şekil verme aşaması videodan daha iyi anlaşılacaktır)
Şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip, tepsi mayasını alması için 10-15 dk bekletelim. Yumurta sarılarına, süt ekleyip çırpıp poğaçaların üzerlerine bastırmadan ( poğaçalar sönmesin ) sürelim.
Önceden ısınmış 200 derece fırında kabardıktan sonra, derece 180 dereceye düşürülür. 30 dk civarında pişiyor.
✅️ Mayalı hamurlar 200 derece sıcaklıkla başlanırsa daha güzel kabarır. Sonra derece azaltılır.
Afiyet olsun 👌
