RESEP TUMIS MERCON
Bahan 1 :
250 g daging sandung lamur potong serasi
250 g daging tetelan
700 ml air
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
1 sdt garam
Bahan 2 :
7 sdm minyak goreng
7 siung bawang putih geprek
7 buah bawang merah rajang
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
20 buah cabe rawit merah ulek kasar
Bahan 3 :
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt Lada bubuk
1 sdt garam
Bahan 4 :
20 buah Cabe rawit merah utuh
3 sdm gula merah serut
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
1 kelereng asem jawa
Cara membuat :
• masukan semua bahan 1 kedalam presto, panaskan presto dg api sedang, hg berbunyi, kecilkan api, masak terus selama 15 menit, matikan diamkan hg kenop tombol yg berbunyi sudah turun, buka, ambil dagingnya
• tumis bawang putih hg kekuningan
• Masukan bawang merah hg mulai harum dan matang
• Masukan semua bahan 2 tumis hg harum dan matang
• Masukan semua bahan 3 aduk rata tambahkan kecap, gula merah, gula pasir dan asem jawa masak hg bumbu harum
• Masukan daging, kaldu sisa rebusan daging 500 ml masak hg air mulai berkurang dan cabe rawit merah
• Masukan masak hg kaldu tinggal sedikit
• Angkat dan sajikan
