Ci sono molti liquori Amari che non sono così tanto amari, lo zucchero infatti, ma anche le spezie, giocano un ruolo fondamentale nel bilanciamento della ricetta.
Ce ne parla *Federico Mastellari*, co-fondatore di Distillering, micro distilleria artigianale specializzata nella produzione conto terzi di Amari, Bitter e Gin.
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