Deze linzensalade is rijk aan eiwitten en ijzer. Vegetariërs en veganisten zullen daarom deze rijkgevulde linzensalade extra waarderen. Het recept van de video vind je onder deze tekst.

Josée is Voedingsconsulent bij Arkin. Ze ondersteunt cliënten met het maken van de juiste voedingskeuzes. Op de Facebookpagina ‘Gezond eten is vet cool’ deelt ze ook recepten.

Thuis koken kan je helpen om tot rust te komen. Bovendien helpt het om een dagritme vast te houden, eet je (meestal) gezonder en worden je hersenen uitgedaagd. Iedereen kan een keukenprins(es) worden met deze makkelijke en lekkere recepten. Om je te inspireren delen we daarom recepten in de playlist ‘ThuisKoken’.

Arkin is één van de grootste ggz-instellingen van Nederland. Als zorgorganisatie helpen we mensen. Onze uitgebreide kennis delen we graag; niet alleen met cliënten, maar met iedereen via het YouTube-kanaal Thuisbuis.

Ingrediënten:
120 gram verse linzen (1 blik kan ook)
2 rode bieten (voorgekookt)
Stronk broccoli
Feta kaas
Beetje peterselie

Bereidingswijze:
Doe de linzen in een pan en doe 2 a 3 keer de hoeveelheid water erbij. Laat het voor ongeveer 20 a 25 minuten koken.
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en was ze. Bak deze met een beetje olijfolie in een pan. Ongeveer 5 minuten.
Snijd de rode bieten in blokjes en de feta ook in blokjes.
Als alles klaar is schep je alles samen in een schaal en hussel je alles door elkaar.

свернуть