Le lieu jaune est un poisson faisant très souvent l'unanimité pour sa chair délicate et blanche, proche de celle du cabillaud. Dans cette recette originale et savoureuse, il est accompagné de navets japonais et de figues fraîches parfumés à la vanille.
✨ Liste des ingrédients :
4 pavés de lieu jaune de 150 g
1 navet daikon
12 figues
1/4 gousse de vanille
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de poivre mignonnette
12,5 cl d’eau
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
✨ Lien de la recette : [ Ссылка ]
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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