Sapore unico e sughetto irresistibile...avete mai preparato la spigola all'acqua pazza?😍 Con @chefsebastianfitarau il risultato è assicurato😋😎
Ingredienti x 3/4 persone
Spigola (o branzino) 1,5 Kg
300g pomodorini multicolor
Aglio2 spicchi
Prezzemolo q.b.
Vino bianco 1 bicchiere
Peperoncino 1
Sale marino q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Pulisci e sfiletta il branzino, taglia il filetto ottenuto a pezzi regolari di circa 80/90g
Taglia i pomodorini a metà.
Procediamo con la cottura, in una padella capiente mettiamo un filo d'olio, l'aglio, il peperoncino e fai soffriggere, unisci i pomodorini, fai cuocere per 5 minuti, a questo punto mettiamo i filetti di branzino con la pelle in alto facciamo tostare un po' e sfumiamo con il vino bianco e un bicchiere d'acqua, copri con il coperchio e cuoci per 10 minuti, togli il coperchio e fai ridurre leggermente il sughetto.
Togli l'aglio e il peperoncino, metti il prezzemolo tritato e impiatta.
Buon Appetito
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