Aggiornamento 2023: ora c'è un nuovo video, che spiega come fare il risotto!
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Nel secondo video dedicato alla instantpot, vediamo come preparare il risotto, qualsiasi risotto!
Se decidete di acquistare su amazon la instant pot duo da 3 litri , questo è il link [ Ссылка ]
Il misuratore di assorbimento di corrente è questo modello: [ Ссылка ]

Chapters:

00:00 Intro
00:15 Facciamo il risotto alla trevigiana con salsiccia!
01:00 Preparazione iniziale
06:20 Approfondimento teorico sul risotto nella instantpot
07:19 Cottura finale e rilascio
08:20 Quanti Watt ha consumato la instant pot ?
08:38 Impiattate e buon appetito!
08:43 Ringraziamenti e titoli di coda

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Ingredienti per la ricetta (x2 persone)

- 160 grammi di riso Vialone nano (o Carnaroli o Arborio)
- 350 ML di acqua per il brodo (o brodo pronto)
- 150 grammi di salsiccia
- 5 o 6 foglie di radicchio lungo
- circa 50 grammi di soffritto misto
- olio di oliva quanto basta per il soffritto
- 20 ML di vino bianco (circa mezzo bicchiere)
- un dado al sapore di carne
- una noce di burro (opzionale)

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Strumenti utilizzati:

- instantpot DUO 3 litri
- tagliere
- coltello
- mestolo in legno (raccomandato)
- cucchiaio

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Dettagli e approfondimenti:

- usate solo risi di tipo "italiano", perchè risi di origini differenti (come il basmati) assorbono più acqua
- potete usare il riso "bomba" della paella, produce comunque un buon risotto
- NON LAVATE IL RISO: i risi nostrani sono conservati sottovuoto, quindi sono "puliti" e non si creerebbe la cremosità dovuta all'amido di superficie!
- Potete incrementare le quantità in maniera proporzionale per più persone (almeno fino a 6 persone), dopodichè potrebbe essere necessario aumentare leggermente il tempo di cottura o di sfiatatura
- se usate un brodo già pronto, il riso potrebbe sembrare meno "sapido": aggiungete un poco di sale alla fine o del formaggio grattugiato.
- potete fare un riso interamente vegano:usate solo un mix di verdure e per la mantecatura finale potete usare dell'olio di oliva.


Ringraziamenti:
- colonna sonora: "Mastermind" by David Fesliyan ([ Ссылка ])
- Cover image e outro template: [ Ссылка ]

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