سلام عزیزانِ همراه با لایک و کامنت و سیو کردن و ارسال برای دوستان دلیلی باشید برای بهترین دستورها 🙏
امروز میخوام براتون یک فلافل نرم و تُپلی و خوشمزه ی جنوبی آموزش،بدم که از خوردنش،سیر نمیشید پس،بزن بریم 🏃‍♂️
🍪مواد لازم برای فلافل :
۱-نخود خشک یک لیوان فرانسه (که خیس بخوره میشه دو لیوان)
۲-سیب زمینی خام یک عدد متوسط
۳-پیاز متوسط یک عدد
۴-سیر دو حبه
۵-جعفری ۵ تا ۶ ساقه
۶-فلفل دلمه یک سوم (اختیاری)ولی بریزید عالی میشه
۸-پودر سیر ،.پودر پیاز،.پودر تخم گشنیز،.آویشن هر کدام نصف تا یک قاشق چایخوری
۸-دارچین یک قاشق مرباخوری
۹-فلفل قرمز یا چیلی یک قاشق،مرباخوری
۱۰ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
۱۱-بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
۱۲-آب سرد نصف استکان کوچک
🍪طرز تهیه:
🌹ابتدا نخود را ۲۴ ساعت خیس دهید و هر از چند گاهی آبشو عوض کنید
🌹بعد از خیس خوردن نخود آبشو خالی کنید بعد به همراه پیاز ،سیر،سیب زمینی خرد شده و جعفری و فلفل دلمه از چرخ گوشت رد کنید یا داخل غذاساز بریزید سپس ادویه ها را اضافه کرده مجدد چرخ کنید بعد نصف استکان آب و بکینگ پودر را افزوده مخلوط کنید و دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید تا مزه ها له خورد نخود بره
🌹روغن را داغ کرده یک کوچولو خمیر فلافل داخل روغن انداخته دیدید سربع اومد بالا و ته ظرف نرفت روغن داغتون آماده است بعد با دستگاه فلافل زن (لوازم قنادیها دارند)خمیر را قالب زده و به آرامی داخل روغن منتقل کنید و اجازه بدید سرخ بشه فلافل خودش بالا میاد دو طرفش که سرخ شد منتقل میکنید رو توری فلزی یا الک
فلافل را داخل نان باگت و خیار شور و گوجه و ترشی مخلوط یا کلم یا هر نوع ترشیِ دیگه و سس انبه و سس قرمز تند سرو و میل میکنند
نوش جانتان

свернуть