Sulu sulu uzun uzun bekletilen lezzeti dillere destan İnegöl köfte, Bursa'nın İnegöl ilçesinde yapılan ızgara köfte. Balkanlardan İnegöl'e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından köfte yapıldı. Ćevapi olarak Balkanlar'da bilinir. Yuvarlak şekilde yoğrulur ve ızgarada köfteler pişirilir
Köfte yapımı 1930'lar kadar eski yıllara dayanır. İçerisinde baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı düşüncesidir. Dana eti, kuzu eti, tuz, karbonat, ekmek içi ve soğan karışımından ve sır gizi saklanan fakat benim tarifte belirttiğim en önemli püf noktasından oluşur. Hazırlanan köfteler uzun uzun yoğurulur en az 1veya 2 gün buzdolabında saklanır ve bir gün sonra tekrar kıyma makinesinden çekilir. Soğan ve sır püf noktası eklenir ve tekrar uzun uzun yoğurulur tekrar buzdolabında bir gün bekletilir. Artık köfte pişirilmeye hazır hale getirilir. Tekirdağ köfte ile arasında benzerlikler bulunan İnegöl köfte köfte çeşitleri arasında en lezzetli olan yemeklerden bir tanesidir.
Köfte nasıl yapılır. İnegöl köfte nasıl yapılır. Şimdiden afiyet olsun
#inegölköfte #köfte #turkishfoods #eat #dinner
