RECEITA BALA DE COCO BAIANA

INGREDIENTES⠀
- Bala -
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco⠀
1 colher de margarina
200g de coco fresco ralado sem açúcar

- Caramelo -⠀

500g de açúcar refinado
250ml de água
1 colher de vinagre branco

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MODO DE PREPARO⠀
Em uma panela misture o leite condensado , leite de coco, margarina e coco ralado.⠀
Cozinhe em fogo baixo misturando sem parar. A mistura irá reduzir lentamente e começar a soltar do fundo da panela como no ponto do brigadeiro.⠀
Continue cozinhando em fogo baixo por 25 minutos, mexendo sem parar, para obter um ponto durinho o suficiente para enrolar em bolinhas.⠀
Transfira para um prato e cubra com filme plástico para não ressecar.

Deixe esfriar por completo em temperatura ambiente.⠀
Forme as bolinhas com as mãos, sem a ajuda de óleo, pois o coco já contém óleo.⠀

CARAMELO:

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Depois que eles estiverem incorporados, ligue o fogo médio e NÃO MEXA MAIS !

NÃO MEXAAAAAA

Depois de 20 minutos, confere se ja esta no ponto!

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Que ponto?

Veja que a textura está grossa!

Coloque um pingo da calda em um copo com água e outro pingo em um pratinho!

Assim que esfriar( o da água esfria mais rápido) confere se ao jogar em um prato, se estiver com um barulho de vidro, é o ponto!

Confere o pingo que colocou no pratinho, desgrudou, jogou no prato e fez barulho de vidro, está pronto!

Confesso que odeio essa história de ponto, mas esse não tem muito segredo não!

Eai, gostou mais da receita ou da narração do Conrado?

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