Il branzino o spigola al sale è una ricetta per un ottimo piatto per tutti: profumato e saporito, malgrado le poche calorie. Quindi è perfetto per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gli anziani. La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi e condimento. In più ha un'altra grande virtù: il piatto è profumato, ma l'odore di pesce non si spande per la casa! Molti pensano che sia il branzino o spigola al sale sia una ricetta da mangiare al ristorane perché è complicata: non è vero, è la cosa più facile del mondo!
