Υλικά για ζύμη: 150g χωριάτικο αλεύρι και 75g φαρίνα "00" (συνολικά 225g αλεύρι από σκληρό σιτάρι), 8g μαγιά, 3g ζάχαρη, 5 - 10 ml ξύδι, περίπου 25 ml ελαιόλαδο, 2 - 3g αλάτι και περίπου 180 ml χλιαρό νερό.
Υλικά για τη γέμιση, όλα κατά προτίμηση: 300g τυρί (μοτσαρέλα), 60g κέτσαπ, αλλαντικά (χρησιμοποίησα γαλοπούλα και χοιρινό), βρασμένους σπόρους αραβόσιτου, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια, φέτες ντομάτας, φέτες πιπέρια, φέτες μανιτάρια και ρίγανη.
Την ψήσαμε στους 185° σε μίαν ώρα, παρόλο που οι επαγγελματίες την ψήνουν από 220° έως 275°C για 15 έως 20 λεπτά.
Στο τέλος υπάρχουν εικόνες από το χωριό Κοιλάνι και από το περιβόλι μας στο χωριό Συλίκου.
❗Για να μην χάνεις καμία νέα Συνταγή μας: 👉 Κάνε Δωρεάν Εγγραφή - Subscribe
στο Κανάλι μας, πατώντας στο [ Ссылка ] και πάτησε και το κουδουνάκι. #MEchatzimike

свернуть