Prepara șuncă acasă, un cazier delicios . Bacon de casă, la origini tradiționale .
Mod de preparare : pregătit bucata dorită
1 : mix condimente : 1 , 2 linguri de sare , ( 25 g / Kg) 1,2 lingurițe de zahar brun ( 10 , 15 g /kg) piper ,cimbru, rozmarin ( după gustul dorit ) foi de dafin 5,6 bucăți rupte și puse peste carne în punga, opțional puțin usturoi, eu am pus puțin usturoi praf.
amestec și presaram pe toată suprafața apoi punem în punga cu încredere etanșare, sau pungă de vidat pentru 3,4 zile la rece în frigider .
2 : după 3 zile scoatem spălăm cu : vin , sau jet de apa apoi așezăm pe grilajul aragazului ( dedesubt punem o tava sa curgă grăsimea) și introducem carnea la cuptor. 100 ° ( 110 grade vedeți, nu mai cald ) timpul de coacere 2,3 ore în funcție de bucăți și cantitatea avută.
3 scoatem din cuptor, punem la răcit 12 ore la frigider apoi se poate servi. Succes
Pentru păstrarea ei se visează .apoi tine mult și bine.
Abonează-te la canalul de YouTube
Distribuie să descopere și alții
mulțumesc ‼️
preparate din carne de porc acasă
#kaizer #bacon
