خبز الملوج اليمني بطريقتي | Yemeni Bread
الملوج نوع من انواع المخبوزات اليمنية. يفرق كثير عن الخبز العادي ويشبه خبز التميس /التميز نوعا ما .. يتقدم مع بعض اطباق البقوليات مثل الفول ، فول العدس الفاصوليا ، البيض او الزبادي/ اللبن المتبل .. ويفضل تقديمه ساخنا ..
المكونات:
كوبين دقيق ابيض
ثلاث اكواب دقيق اسمر
حوالي ثلاثة اكواب ماء او حسب الحاجة
نص ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
لبن وحلبه للدهن ويمكن
الاستغناء عن الحلبه ولكن لها فوايد وبتعطي نكهه
Yemeni Malooj Bread,
Al-Malooj is a type of Yemeni bakery. Much different from regular bread, and it is somewhat similar to Temase bread .. It is served with some savory dishes such as fava beans, lentils, beans, eggs or yogurt / spiced yogurt ..etc preferably served hot.
ingredients:
2 cups of white flour
3 cups of brown flour
About 3 cups of water or as needed
1/2 tsp yeast
1 tsp salt
Yogurt mixed with fenugreek to brush
Fenugreek is optional , but it has benefits and gives flavor
#yemeni_bread #yemenifood #خبز #خبز_يمني #ملوج #خبز_الملوج
