mResep mie Yamien, salah satu kuliner kahas Bandung yaitu mie yamien.kali ini aku buat versi mie Yamien manis. mie yamien sedikit berbeda dengan mie ayam.

Resep Mie Yamien Bandung

bahan bahan :
2-3 Porsi mie basah
1 batang daun bawang
2 batang pakcoy
bawang goreng opsional
kecap asin
kecap manis
penyedap
lada
saos
sambel

Minyak ayam bawang :
100 gr kulit ayam
80 ml air
200 ml minyak
4 siung bawang merah kulit
5 siung bawang putih kulit

Tumis ayam cincang :
300 gema dada ayam cincang
3 siung bawang putih haluskan
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
1 sdt gula
1/4 sdt merica
1/2 sdt penyedap / kaldu bubuk

langkah :
1. untuk membuat minyak bawang, panaskan terlebih dahulu pan kemudian masukan kulit ayam dan air lalu masak hingga surut sedikit

2. masukkan minyak, bawang putih geprek dan bawnag merah geprek

3. masak hingga kering, lalu saring dan sisihkan

4. untuk tumis ayam cincang, panaskan minyak lalu masukan bawang putih dan tumis hingga wangi.

5. masukan aayam cincang, dan bumbui dengan kecap, saus tiram,kecap asin,gula,lada, dan penyedap. kemudian masak hingga air surut atau hingga kering.

6. siapkanlah air mendidih untuk merebus mie hingga matang

7. untuk mie Yamin manis, siapkan mangkuk kemudian tuang 2-3 SDM minyak ayam bawang, 1 sdm kecap manis, 1/4 sdt kecap asin, 1/4 sdt penyedap. tuang mie yang baru direbus aduk rata.

8. Sajikan mie Yamin dengan tumis ayam cincang, rebusan pakcoy irisan daun bawang, dan bawang goreng. untuk lebih lengkap boleh menggunakan sambal sesuai selera.

свернуть