ricetta per 6-8 persone 750g circa

250g mandorle con pelle o senza vanno bene anche farina già pronta

100g zucchero
4 tuorli
125g burro o margarina
montare a crema

4 albumi
25g zucchero
montare a neve ferma
40g cacao amaro
1 fialetta mandorla amara
1 pizzico di vaniglia
1 tappo di rum originale
teglia 20-22 max

Cottura statico 180 gradi 45 minuti
ventilato 170 gradi 35-40 minuti scusatemi nel video indico 190 è errato


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