Afila bien los cuchillos como si fueras un auténtico chef japonés 👨🍳 🔪
Hoy ponemos #LasSalsasSobreLaMesa con este Tataki de atún con salsa kebab. ¡Muy fácil y jugoso!
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN 👇
Ingredientes para 4 personas🥣 10 minutos⏱️
Para el atún 🐟
- 400 gr de lomo de atún fresco
- 100 gr de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- El zumo de una naranja
Para el pesto 🌱
- 75 gr de salsa kebab
- 100 gr de almendras tostadas.
- 15 hojas de albahaca
- 15 hojas de hierbabuena
- 10 hojas de perejil
- 10 hojas de cilantro
Además🍵
- 100 gr de queso curado
- Brotes tiernos
- 2 chorritos de aceite de oliva virgen extra
Tip💥
Puedes rebozar el atún con semillas de sésamo antes de pasarlo por la sartén.
👨🍳 Elaboración paso a paso del Tataki con Atún con Salsa Kebab: [ Ссылка ]
¿Sabías que el tataki es más una técnica que una receta?
Pues afila bien los cuchillos como un auténtico itamae, "日本料理人", "Chef Japonés"
Ponemos Las Salsas Sobre la Mesa con este Tataki de atún con salsa kebab. ¡Muy fácil y jugoso!
Empezamos mezclando la soja, la miel y la naranja. Añadimos el atún...
Seguimos con el pesto.
Escaldamos las hojas...Refrescamos. Trituramos todos los ingredientes.
No te olvides de la salsa kebab.
Y reservamos.
Ahora viene lo mejor!
Secamos el atún.
Y rebozamos en sésamo.
Sellamos 10 segundos en la sartén.
Dejamos reposar unos minutos.
Y trinchamos en escalopes finos.
Colocamos el pesto y el tataki. Esparcimos unas lascas de queso.
Acabamos con unos brotes Lernos y un buen chorrito de AOVE.
Y tataki listo!
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