חריפית russula

זו לא הפעם הראשונה בא אני מדבר כל חריפיות. החריפית היא אולי הסוג שיש בו הכי הרבה מינים.
החריפיות הן פטריות יפיפיות במגוון צבעים, סגול, אדום, ירוק, צהוב, לבן, קרם, אפור וורוד וגם שילובי צבעים כמו כפה אדומה, דפים לבנים ורגל וורודה.

סימני הזיהוי העיקריים הם, דפים ניכרים ולא צפופים. רגל מרכזית, עבה יחסית ובעלת מרקם שמזכיר גיר כתיבה. ולא פעם יש מעין שקע במרכז הכפה עם התרוממות שולים.

לרוב הן יופיעו ביערות אלונים אך יש גם חריפיות ביערות אורנים, וכמובן ביערות המעורבים.

מכיוון שרוב המינים חריפים מאוד לא ניתן לאכול אותן ללא טיפול מקדים. אז מבשלים אותן 5 דקות במים רותחים, בבישול מתפרק החומר החריף. לאחר הבישול המקדים אנו נשארים עם חומר גלם בעל מרקם נעים וטעם חלש שמקבל עליו את טעמו של התבשיל.

רוצים עוד תכנים מעניינים?

תעקבו אחרי דף הפייסבוק טעמים של טיול

או באינסטוש flavs_o_travel

או בטיקטוק - flavs_o_travel

או ביוטיוב - טעמים של טיול

#פטריות #אורנים #ציידפטריות #יער #אלונים #אלון #ליקוטפטריות #זיהויפטריות #ליקוט #חריף

свернуть