Frango cremoso com abóbora, uma deliciosa e saudável receita de outono.

Dica:
- Troque o frango por tofu para prato vegetariano
- Adicione uma mão cheia de espinafres.
- Adicione brócolos partidos.
- Pode usar natas magras, creme vegetal, leite de coco de lata ou ainda diluir 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho em 250ml de leite.

Ingredientes (serve 4)
* 1 colher de sopa de azeite
* 500 g de peito de frango
* 1 + 1 colher de chá de pimentão doce
* sal
* 1 cebola
* 500 g de abóbora
* 1 dente de alho
* 2 tomates maduros
* 2 colheres de sopa de polpa de tomate
* 250 ml de leite de coco de lata ou natas magras
* Salsa fresca a gosto

Confecção
1. Cortar o peito de frango em pedaços pequenos.
2. Retirar as sementes da abóbora e cortar em pedaços pequenos.
3. Cortar o tomate também em cubos.
4. Picar o alho e a cebola.
5. Aquecer uma frigideira antiaderente com o azeite e alourar o peito de frango. Tempere com sal e pimentão doce. Quando o frango estiver cozinhado, retirar e reservar.
6. Adicionar a cebola e a abóbora, 100 ml de água e ferver 2 min. Depois o alho, pimentão doce e sal, e ferver mais 5 minutos.
7. Adicionar o tomate e a polpa de tomate. Misturar.
8. Acrescentar o leite de coco ou natas e um pouco de água. Misturar e deixar ferver mais 5 min.
9. Devolver o frango à frigideira, juntar salsa e esperar que ferva novamente.
10. Deixar repousar 1-2 minutos antes de servir com arroz.

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