Дополнительные специи для пастромы из куриного мяса подберите на свой вкус. Кто-то готов ограничиться только солью с перцем, кому-то нравятся острота, пряный вкус и аромат, который придают смеси приправ.
Кроме перечисленных специй, к мясу курицы хорошо подходят карри, сушёный укроп, кориандр, хмели-сунели, орегано, базилик, тмин, куркума, сладкая паприка.
Я использую на 500 грамм мяса
Соль 150-200 грамм
Имбирь сушеный 1 чл
Майоран 1 чл
Паприка копченая 1 чл
Соевый соус 40-50 мл

свернуть