Como cozinhar a receita de Arroz de Cabidela ou Pica-no-Chão.
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Este é o vídeo n.º 1300 do SaborIntenso!
👩 Acerca da receita:
O Arroz de Cabidela é o prato que se adora ou que se odeia.
A quantidade de sangue e vinagre pode ser alterada dependendo do gosto de cada um.
O tempero de cominhos é opcional mas dá um sabor muito agradável ao prato.
No norte do país, costuma-se utilizar um pouco de carqueja, que é uma erva usada para temperar alguns pratos nesta região.
Se optarem por este tempero, coloquem-no no tacho ao mesmo tempo que o arroz.
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💚 Neuza Costa 💚
📋 Ingredientes para a receita:
1,5 kg de frango do campo cortado em pedaços
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
200 ml de vinho branco
360g de arroz carolino
175 ml de sangue do frango
5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Salsa picada
Sal
Picante ou pimenta a gosto
1 colher de café rasa de cominhos em pó
🍴 Para 5 pessoas
⏳ Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos + 1 hora
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Uplifting Background - Compositor: kokerac
