Merhaba arkadaşlar, bugün size hem sağlık açısından faydalı, hem de lezzetiyle sofralarımızda yer alması gereken ısırgan kuymağı tarifi veriyoruz.
alerjik hastalık, böbrek taşı, solunum sıkıntısı vs. hastalıklarınız varsa kanalıma uğrayıp bu tarifi yapmayı unutmayın. İyi bir antioksidan ve ağrı kesici olan ısırgan kuymağı tarifime başlayalım.

Malzemeler:
Isırgan
Mısır unu
Sarımsak
Tereyağı
Tuz

Öncelikle ısırganlarımızı yıkıyoruz. Daha sonra kaynamış suyu tencerenin içine döküyoruz. (suyun iyice kaynamış olması önemli püf noktalarından)
Yıkadığımız ısırganları tencereye alıp kaşıkla bastırıyoruz. Daha sonra 2 kaşık mısır ununu şimdiden ekliyoruz. Eklememizin sebebi ise ısırganların daha kolay pişmesi ve yumuşak olmasını sağlamak.Ekledikten sonra kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz.Kaynayan ısırganı kaşıkla iyice eziyoruz ve küçük parçalar haline getiriyoruz.İyice küçülmelerini sağlamak amacıyla çırpıcı kullanıyoruz. (Bu noktada ısırganların çok ince olmasını istiyorsanız blender da kullanabilirsiniz) İyice küçülttükten sonra kuymak haline getirmek için mısır unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ben elimle tercih ediyorum. Çünkü hızlı eklenirse topaklanabilir. Tenceremizi kenara alalım tereyağını eritmek için ocağa tavamızı koyalım. iyice erittiğimiz tereyağını sos gibi ısırganımızın üstüne dökelim hafif karıştıralım. Isırgan kuymağımız hazır. Afiyet olsun...
Kanalıma abone olup videoları beğenmeyi unutmayın.
Sofraya Özlem'le kalın hoşçakalın :)

свернуть