Ingredientes:
100 gramas de manjericão fresco sem talos grossos
8 dentes de alho
1 chávena de azeite de oliva
Pinhões 50g,
Nozes 50g
1 chávena de queijo parmesão (se você também usar pecorino, substitua por metade de cada 1)
Uma colher de chá de sal
Preparação:
Limpam-se as folhas de manjericão. Coloque-os em um liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com o alho, pinhões (amêndoas / nozes) e uma colher de chá de sal. Começa a moer até formar uma pasta.
Em seguida, incorpore o azeite aos poucos, até obter uma mistura uniforme. O ideal não é muito líquido, nem muito forte.
Retire do triturador e coloque numa tigela.
Adicionar o parmesão e mexa com uma colher até incorporar bem dentro da . Experimente o sal, se necessário, colocar uma torção. Da mesma forma, se você considerar necessário para torná-lo um pouco mais líquido, você pode adicionar um pouco de água.
Cubra bem e reserve.
Pode usar o molho pesto em massas, com um par de colheres de sopa por pessoa, e um pouco de queijo extra , você tem uma incrível refeição. Também da para carnes, peixes, aves e muitas outras refeições.
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Soundtrack: Italian Morning
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