#колбаса #картофельнаяколбаса #рецептколбасы
Картофельная колбаса пожалуй одно из самых вкусных блюд на праздничном столе.
Удивите своих родных простым, но очень вкусным блюдом. Рекомендую, попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель сырой очищенный 2 кг
Сало 300 гр
Мясо 500 гр
Лук репчатый 300 + 120 гр
Чеснок 6 зубчиков
Манка 2 ст. ложки
Молоко 100 мл
Соль 2 ч. ложки, по вкусу
Перец 1 ч. ложка
Приправа для шашлыка 1 ст. ложка
Кишки свиные 5 м
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем сало, снимаем шкурку и нарезаем на небольшие кубики. Перемещаемся к плите. На разогретую сковороду выкладываем сало. И пока оно выжаривается нарезаем мелко лук.
Добавляем лук к салу и обжариваем все вместе до золотистого цвета.
Нарезаем мясо, у меня кусочки свинины. Отставляем все в сторону.
2. Очищенный и промытый картофель натираем на самой мелкой колючей терке.
Я воспользуюсь насадкой - шинковкой для мясорубки вот с таким режущим барабаном, получается как на терке.
Чтобы натертый картофель не темнел, вначале натираем лук, берем один покрупнее.
Затем картофель. Вместе с картофелем натираем чеснок 6 зубков. Картофель перемешиваем с луком. Смесь очень жидкая.
3. Откидываем массу на дуршлаг, лишняя жидкость стекает, перемешаем несколько раз, сильно не отжимаем.
Вместе с жидкостью из картофеля вымывается крахмал, сливаем жидкость
К оставшемуся в миске крахмалу перекладываем картофель с луком и соединяем.
4. Солим по вкусу, всыпаю 2 чайные ложки. Добавляем перец черный молотый 1 чайную ложку и столовую ложку приправы для шашлыка. Всыпаем 2 столовые ложки манной крупы и перемешиваем.
Кладем сало с луком, вытопившийся жир лучше слить. Добавляем мясо, вливаем молоко 100 мл. Все соединяем. Вот такая аппетитная смесь получается.
5. Берем натуральную колбасную оболочку, использую свиные кишки. Начинять ее можно вручную при помощи специальной насадки или отрезать от пластиковой баклажки верхнюю часть, сделав воронку. Если воспользоваться мясорубкой процесс пойдет быстрее. Надеваем кишку на насадку для колбас и наполняем фаршем не плотно наполовину, чтобы она не треснула при запекании. На ровной поверхности, если выпустить весь воздух, она имеет плоский вид. Все конца завязываем после заполнения. Перевязываем колбасу произвольно.
6. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем колбасу. Обязательно всю колбасу накалываем иголкой для выхода воздуха. На противень наливаем воду 100 мл.
При испарении воду подливаем.
7. Ставим колбасу в холодную духовку и запекаем с момента разогрева до 170°C 30 минут до румяности. Достаем колбасу из духовки, переворачиваем на другую сторону и запекаем еще 30 минут.
Удивите своих родных простым, но очень вкусным блюдом. Рекомендую, попробуйте.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#колбаса #картофельнаяколбаса #рецептколбасы #домашняяколбаса#картошка #колбасасшкварками #колбасавдуховке #колбасасмясом #колбасаскартофелем #колбасазапечённаявдуховке #рецепт #какприготовить #какзапечь #каксделать #колбасавоболчке #вкуснаяколбаса #колбасанаужин #колбасаизкартошки #рецепткартофельнойколбасы #домашняяколбасарецепт #рецепт #блюдаизкартошки #картофельнаяколбасавдуховке #этовкуснятина
