מתכון ללחם שיבולת שועל ודבש - מתכון ללחם בריא, עשיר, טעים ומתקתק. לחם מחיטה מלאה ושיבלת שועל, לחם שמתאים לסנדוויצ'ים מכל הסוגים. מתכון ללחם ביתי שכל אחד יכול להכין.

מתכון כתוב מלא:
[ Ссылка ]


לחמים נוספים:
לחם בצל מקורמל: [ Ссылка ]
לחם כרובית ללא גלוטן: [ Ссылка ]
חלת שום-עשבי תיבול ופרמזן: [ Ссылка ]
חלת סלק: [ Ссылка ]
בייגלה ירושלמי: [ Ссылка ]


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: [ Ссылка ]
פייסבוק: [ Ссылка ]
הערוץ שלי באנגלית: [ Ссылка ]
אתר אינטרנט: [ Ссылка ]


מצרכים:
1 כוס – 1 כף (90 גרם) שיבולת שעול עבה
3 כוסות (390 גרם) קמח מלא
1/4 כוס (85 גרם) דבש
½1 כוסות (360 מ"ל) מים רותחים
¼1 כפיות שמרים יבשים
½1 כפיות מלח
30 גרם חמאה מומשת או שמן
1 כפית מים רותחים + 1 כף דבש למריחה

הוראות הכנה:
1. בעקרה גדולה מאחדים שיבולת שועל, מים, חמאה, דבש ומלח. מערבבים היטב ונותנים להתקרר מעט.
2. מוסיפים קמח, שמרים ומערבבים עד שנוצר בצק. מעבירים למשטח עבודה מקוקמח קלות ולשים במשך 7-8 דקות. ניתן גם ללוש במיקסר.
3. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים במשך שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. בעדינות מוציאים את האויר מהבצק, יוצרים צורה של כיכר לחם. מניחים בתוך תבנית אפיה 23X12 ס"מ. מכסים ומתפיחים בשמך שעה נוספות. עד שהבצק יוצא מעט מגבולות התבנית.
5. מחממים תנור ל180 מעלות. מערבבים כפית מים רותחים עם דבש. מורחים את תערובת הדבש על הלחם ומפזרים מעט שיבולת שועל.
6. אופים את הלחם במשך 40-45 דקות. אחרי כ 20 דקות הלחם מתחיל להשחים, לכן בשלב זה, חשוב לכסותו בנייר אלומיניום ולאפות מכוסה עד שהלחם מוכן.
7. נותנים להתקרר כ5-10 דקות בתוך התבנית, מחלצים מהתבנית ונותנים לתהקרר על גבי רשת צינון.

אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
[ Ссылка ]
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

свернуть