Salteado de Setas Shimeji 🍄🍽 | Recetas de Setas | Lidl España
Receta saludable con espárragos trigueros y setas.
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Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 200 g de espárragos verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- 300 g de setas shimeji
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo libre de jaula
- Tomillo seco
Elaboración:
1. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Limpiamos los espárragos verdes y los laminamos también.
2. Rehogamos los ajos, añadimos los espárragos y salteamos. Por último, subimos el fuego, incorporamos las setas shimeji, las doramos y salpimentamos.
3. Para el huevo poché: forramos el interior de un bol con papel film, engrasamos con aceite y vertemos el huevo sin cáscara. Cerramos con un cordel o papel film extrayendo el aire.
4. Lo introducimos en un cazo con agua hirviendo y cocemos durante 4 minutos. Emplatamos el salteado, colocamos encima el huevo poché, decoramos con tomillo y… ¡a disfrutar!
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