Колаген – найпоширеніший білок в організмі. Його волокниста структура використовується для створення сполучної тканини: кісток, крові, шкіри, м'язів, сухожиль і хрящів. Колаген допомагає зробити тканини міцними та пружними, здатними витримувати розтяг. Він необхідний для сильних кісток, суглобів, нігтів, волосся, гладкої та зволоженої шкіри.
Чому організму потрібно більше колагену
Колаген - білок, який удосталь міститься у всьому організмі. Колаген вважається клеєм, який тримає тіло разом. Його корисні властивості включають підтримку текстури та еластичності шкіри, підтримання плавності руху суглобів та багато іншого.
Однак з віком вироблення колагену природно починає знижуватися, що може безпосередньо вплинути на стан шкіри, суглобів, нігтів, волосся, кишечника.
Які основні продукти, багаті на колаген і сприяють його виробленню
Кістковий бульйон
Одне з найпопулярніших джерел колагену – це кістковий бульйон. Його готують шляхом відварювання курячих, яловичих чи інших кісток.
Желатин - ще одне джерело колагену, який є у вигляді порошку для приготування желе або інших страв
Холодець
Це особливий вид колагену, отриманого шляхом тривалого виварювання кісток, хрящів та шкіри тварин. При розпаді цих сполучних тканин і утворюється желатин, що дозволяє застигати рідині.
Риба тріска
Тріска багата на амінокислоти: гліцин, пролін, а також селен, вітамін B6 і фосфор. Інші види риби, такі як лосось, тунець, сардини та скумбрія – відмінні джерела не лише білка, а й сірки, омега-3 та інших сполук, що підтримують загальне здоров'я.
Яйця
Яйця та яєчні білки – один з найкращих продуктів для отримання колагену завдяки вмісту амінокислот, що входять до складу колагену, включаючи гліцин та пролін.
Листові зелені овочі
Шпинат, капуста і рукола - прекрасне джерело корисних сполук, антиоксидантів та вітаміну С. Одні з кращих продуктів, що сприяють синтезу колагену в організмі.
Гарбузове насіння
В одній порції цього насіння міститься близько 19 відсотків денної норми цинку, — мінералу, який відіграє важливу роль у синтезі колагену.
Ягоди
Ягоди (полуниця, чорниця, ожина, малина, бузина, журавлина, та ягоди годжі) багаті на вітамін С, та інші антиоксиданти, які можуть підтримувати здоровий рівень колагену.
Цитрусові фрукти
Лимон, лайм, апельсини та грейпфрут містять вітамін С, антиоксиданти, клітковину та інші мікроелементи, які допомагають підтримувати загальне здоров'я.
Авокадо
цей продукт містить вітамін Е, який допомагає запобігти розпаду колагену в організмі. Крім цього, в авокадо містяться корисні для клітин шкіри жири. А масло авокадо сприяє виробленню колагену
Часник
Багатий на сірку, яка прискорює синтез колагену в організмі. Цибуля, цибуля-порей, і цибуля-шалот теж гарне доповнення до раціону, для збільшення споживання флавоноїдних антиоксидантів та сіркоорганічних сполук.
Ферментовані продукти
Йогурт, кефір, яблучний оцет і квашена капуста підтримують зростання корисних бактерій у кишечнику, що важливо для здорової імунної відповіді та підтримки здорових клітин у всьому організмі.
Трави та спеції
Куркума, імбир, гвоздика, кориця, розмарин, петрушка, чебрець, орегано та інші, сприяють здоровій роботі імунної системи, роботі кишечника та здоров'ю травлення.
Оскільки колаген важливий для молодості не тільки шкіри, а й суглобів, всі ці групи продуктів корисні для профілактики артриту та інших захворювань.
#колаген #користьколагену #продуктибагатінаколаген
