طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده و خاطره انگیز
مواد مورد نیاز برای کوکو سیب زمینی
۴ عدد سیب زمینی متوسط
۱ قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
نان باگت ۱ عدد ( ۱۰۰ گرم )
Ingredients for Potato cutlets
4 medium potatoes
1 tbsp vegetable oil
1 tsp turmeric
1/2 tsp black pepper
1/4 tsp red pepper
2 tbsp breadcrumbs
1 baguette bread (100 g)
روش پخت کوکو سیب زمینی
۴ عدد سیب زمینی متوسط را پوست میکنیم و به قطعات درشت برش دهید و در آب بندازید تا روی شعله گاز به مدت تقریبی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشد.
بعد از پخت ( سیب زمینی ها نباید بیش از اندازه بپزد ) از آب خارج کنید و داخل ظرفی بریزید و اجازه دهید خنک شود.
بعد از کامل سرد شدن سیب زمینی ها به آن ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ، ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری اضافه کنید و آن را له کنید.
برای اینکه کوکو سیب زمینی در روغن از هم وا نره
۱ عدد نان باگت ( ۱۰۰ گرم ) یا ( نان تست ) را داخل آب خیس میکنیم تا نرم و خمیری شود آب اضافه آن را گرفته و به سیب زمینی اضافه میکنیم به همراه ۱ عدد تخم مرغ متوسط.
حالا با دست سیب زمینی ها را ورز دهید.
مواد کوکو سیب زمینی را بعد از ورز دادن به مدت ۶۰ دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
بعد از ۶۰ دقیقه کوکو ها را به شکل دلخواه در بیاورید و در روغن داغ سرخ کنید .
در مرحله آخر برای اینکه روغن اضافه کوکو سیب زمینی گرفته شود آن ها را روی دستمال تمیز قرار دهید تا روغن را به خودش جذب کند.
How to cook potato cutlets
Peel a squash, grate it and slice it into large chunks. Boil it in a water flame for about 15 to 20 minutes.
After cooking (potatoes should not be overcooked), take them out of the water and pour them into a bowl and let them cool.
After the potatoes are completely cooled, add 1 tablespoon of liquid oil, 1 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of black pepper, 1/4 teaspoon of red pepper and 2 tablespoons of breadcrumbs and mash it.
So that the potato cutlets do not fall apart in the oil
Soak 1 baguette (100 g) or (toast) in water to make it soft and doughy. Take the extra water and add it to the potatoes along with 1 medium egg.
Now knead the potatoes by hand.
After kneading, put the potato cutlet ingredients in the refrigerator for 60 minutes to set.
After 60 minutes, cut the cutlets into the desired shape and fry in hot oil.
Finally, to remove the excess oil from the potato cutlets, place them on a clean napkin to absorb the oil.
#Iraniancook #کوکوسیب_زمینی #آشپز_ایرانی
00:00 آموزش کوکو سیب زمینی بدون وا رفتن
00:57 نکات پخت سیب زمینی
01:40 طعم دهنده های کوکو سیب زمینی
02:10 روش وا نرفتن کوکو سیب زمینی
03:24 نکات پختن کوکو سیب زمینی در روغن
لینک اینستاگرام
[ Ссылка ]
