Hoy quiero enseñarles a preparar una de las bebidas más emblemáticas del Perú: la chicha morada. Y como complemento perfecto, haremos también una deliciosa mazamorra morada

Receta:

4 L de agua
4 g anís entero
2 g canela
2 g clavo de olor
1 und hoja de higo
800 g maíz morado
70 g manzana de agua
70 g membrillo
270 g piña Golden

Chicha morada:
2 L de base de chicha morada
260 g de azúcar blanca
50 g de zumo de limón

Mazamorra morada:
2 L base de chicha morada
200 g azúcar
50 g guindones
50 g pasas
100 g huesillos
25 g guindas
125 g maicena para ligar

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