Pokud už jste zapomněli na novoroční dietu, tak se s námi pusťte do tohoto neuvěřitelně skvělého čokoládového fondantu s ovoucnou omáčkou. Sice nevydrží na talíři dlouho, ale příprava a pečení zabere jenom pár minut!
Ingredience na fondant: čokoládá 70% 90g, máslo 90g, hladká mouka 50g, cukr krupice 90g, vejce 3ks
Ingredience na omáčku: ovoce, které máte k dispozici a cukr dle chuti
1. Ve vodní lázni si rozpustíme máslo s čokoládou
2. Elektrickým šlehačem si vyšlehejte vejce do táhlé pěny. Trvá to jednu až dvě minuty a šlehejte na nižších otáčkách
3. Potom šlehejte dál a po lžicích přidávejte cukr. Nepřidávejte ho najednou, protože byste pěnu mohli udusit a my ji potřebujeme pěkně nadýchanou
4. Když máme všechen cukr zašlehaný, přilijeme čokoládovou směs a tu už pomalu zašleháme ručně
5. Až se nám obě směsi spojí, začneme opět po lžicích přidávat mouku, kterou také zašleháváme ručně. Důležité je si mouku předtím prosít, aby byla krásně nadýchaná
6. Formičky si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou a plníme směsí do dvou třetin. Směs by měla vystačit na 4 fondanty
7. Pečeme 7 až 10 minut při 190 stupních. Délka ale závisí na zkušenostech s Vaší troubou. Okraje fondantu by měly být vždy vyšší, než prostředek. Pokud se nám uprostřed udělá špička, tak je příště zkuste péct o dvě až tři minuty méně
8. Upečené fondanty necháme chvilku vychladnout a pak je vyklopíme
9. Můžete je jíst jen tak, anebo si k nim připravit výbornou jednoduchou ovocnou omáčku. Ovoce cca 300g (čerstvé nebo mražené) dejte do rendlíku, přidejte deci vody a cukr dle kyselosti ovoce. Nechte 10 až 15 minut povařit a propasírujte přes sítko. Omáčku můžete zredukovat dalším vařením anebo naopak naředit trochou vody pro zředění.
....
Dobrou chuť
...
Najdete nás také zde:
Facebook: [ Ссылка ]... ...
Instagram: [ Ссылка ]... ...
Znělka Classical Carnevale autoraTwin Musicom podléhá licenci creative commons ([ Ссылка ]...). Umělec: [ Ссылка ]
