Merhaba bugünkü tarifimiz Masterchef Türkiye’nin çiğ köfte gününden seçtiğimiz Urfa usulü etli çiğ köfte.
Malzemeler:
300 gram çiğ köftelik dana kıyma
2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
8 yemek kaşığı isot
2 baş soğan
6 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 göbek marul
Tuz ve buz
Hazırlanışı:
İlk olarak küçük küçük doğranmış 2 baş soğan, 6 diş sarımsak, yağsız, sinirsiz, 3 kere çekilmiş 300 gram dana kıyma ve 8 yemek kaşığı isotu karıştırıp bir süre yoğuruyoruz. Daha sonra üstüne 2 bardak köftelik bulgur ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edip ara ara buz ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Ve bulgurlarımız şişmeye başlayınca ince kıyılmış 1 demet maydanoz ekleyip köftemizi karıştırdıktan sonra, marul yaprakları üzerinde Urfa usulü çiğ köftemizi servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.
[ Ссылка ]
