tzatziki de comcombre



Ingrédients pour 4 personnes
2 concombres
2 yaourts grecs
1 gousses d'ail
menthe fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillères à soupe de vinaigre
poivre
sel


préparation :
1.
éplucher, et évider le concombre de ses pépins
couper le concombre en tout petits cubes
saler les dés de concombre
puis le mettre à égoutter dans une passoire
(l'astuce : c'est de saler le concombre pour le faire dégorger plus vite).
2.
Dans un saladier, mettre :
les yaourts, l'huile,
le vinaigre, le poivre
et la gousse d'ail écrasée.
3.
Hâcher ou couper en morceaux très fins la menthe
et la rajouter dans le saladier.
mettre au frais 30 minutes
ajouter les dés de concombre
4.
Mettre au frais au moins 2 heures et servir.
6.
Déguster seul,
avec du pain
du saumon fumé
des tomates évidées
ou en accompagnement de salades.

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