Ceviche de pollo, una buena opción para variar el menú de la semana.

Receta para 4 porciones.

INGREDIENTES

- 4 presas de pollo grandes (piernas con encuentro)
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de ají amarillo molido
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Culantro en rama y picado
- ½ kilo de yuca cocida y cortada en trozos

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