ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ [ Ссылка ]
Промокод на скидку 10% - яна
Магазин для кондитеров ➡️
[ Ссылка ]
💲 Для моих подписчиков действует скидка 5% по промокоду YanaBen
Профессиональный бельгийский шоколад ➡️ [ Ссылка ]
Миндальная мука Borges ➡️ [ Ссылка ]
Сахарная пудра Il-пудра ➡️ [ Ссылка ]
Алкализованный какао-порошок ➡️ [ Ссылка ]
Кандурин "Настоящее золото" ➡️ [ Ссылка ]
Силиконовая лопатка ➡️ [ Ссылка ]
Всем привет! Сегодня приготовим шоколадные макарон на итальянской меренге :) по поводу названия, как обычно все будут спорить 😂 Короче, macaron он и в Африке macaron..
Ингредиенты на 30 маленьких пирожных( 60 половинок)
Миндальная мука 125 г
Какао 25 г
Сахарная пудра 150 г
Сахар 150 г
Белок 55 г+ 55г
Вода 37 г
Начинка:
Ганаш:
Темный шоколад (54,5%) 70 г
Сливки 33% 145 г
Конфи:
Клубника 100 г
Пектин(у меня яблочный) 2 г
Сахар 15 г
Лимонная кислота щепотка
Макарон на пшеничной муке (французская меренга) - [ Ссылка ]
Мой инстаграм [ Ссылка ]
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД [ Ссылка ]
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ [ Ссылка ]
Ingredients for 30 small macaron (60 shells)
Almond flour 125 g
Cocoa 25 g
Icing sugar 150 g
Sugar 150g
Egg white 55 g + 55g
Water 37 g
Filling:
Ganache:
Dark chocolate (54.5%) 70 g
Heavy cream 33% 145 g
Confi:
Strawberry 100 g
Pectin (I have apple) 2 g
Sugar 15 g
Citric acid pinch
