La dieta a Zona ci dice che per smorzare il picco glicemico, conviene mangiare i grassi coi carboidrati. In realtà, studiando la fisiologia, vediamo che la presenza di carboidrati e grassi contenporaneamente, è il fattore che fa più ingrassare, in acuto, il nostro organismo.
Ma quindi possiamo mangiare carboidrati e grassi assieme? In che quantitativi?
Scopriamolo!
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