C’est en mars que les premières échalotes ont été plantées. En juillet, il est temps de les récolter. Dans le respect de la rotation des cultures, Hubert Fontaine nous propose de semer des chicorées scaroles après les échalotes.
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Echalotes et pluie : attention à la pourriture !
Echalote, oignon, ail… ces légumes condimentaires n’aiment pas un excès d’eau. Dans ce jardin potager pour 4 personnes, les pluies de la fin juin incite Hubert Fontaine à une récolte des échalotes au plus tôt pour éviter la pourriture et le botrytis.
Comment récolter les échalotes ?
• Pour faciliter la récolte, arracher les échalotes en utilisant une griffe ou un croc, voir comme ici une binette.
• Profitez-en pour nettoyer la parcelle en éliminant en même temps les mauvaises herbes comme la mercuriale
• Rassembler les oignons et échalotes en botte pour les mettre à sécher dans un endroit bien aéré afin de bien les conserver
Comment réussir le semi de chicorée scarole ?
• Si le sol est suffisamment humide, un simple passage du croc ou de la griffe pour affiner la terre sur 10cm de profondeur suffit.
• Retirer toutes les mauvaises herbes et égaliser la parcelle.
• Tracer des sillons sur 2-3cm de profondeur. Espacer les sillons d’environ 25cm.
• Semer les graines de chicorées scaroles en les espaçant bien.
• Cacher les graines avec la terre des bords du sillon et tasser.
0:00 Que semer après les échalotes ?
0:14 Comment récolter des échalotes ?
1:23 Comment semer de la chicorée après les échalotes ?
2:08 Conclusion
