Esta receta de Pulled Pork o carne deshilachada de cerdo es ideal para relleno de bocadillos, sándwiches, tacos, baos o lo que se os ocurra. Se tarda 5 minutos en prepararlo y luego se deja al horno hacer el resto del trabajo. No os asustéis por el tiempo de horneado, en realidad el coste es muy bajo y, más, si aprovechamos para hornear verduras o incluso asar un pollo. Si echamos cuentas, os aseguro que costará más la barra de pan que la luz que gasta el horno.
La carne queda jugosa y tierna, se podría comer por si sola y nos sorprendería por su sabor y jugosidad. Si la metemos en un sándwich como el que os propongo subimos directamente al cielo. Receta adaptada de la que vi a Gordon Ramsay.
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INGREDIENTES:
1 trozo de carne magra de cerdo
6-8 chalotas
4 ajos
3 cucharadas de postre de pimentón ahumado dulce
2 cucharadas de postre de azúcar moreno
2 cucharadas de postre de tomillo seco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para el sándwich:
Rebanadas de pan de pagès
Cebolla caramelizada
Guacamole
Tomate
Mantequilla
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ENLACES DE INTERÉS
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Las Recetas de MJ
2023
